Se construye íntegramente en acero inoxidable y con capacidad variable, desde 500 hasta 12.000 litros.
• Suave tratamiento de la cuajada.
• Liras de corte y agitación que cubren la totalidad del área de cuajado.
• Se vacía sin bascular.
• Calentamiento por vapor o agua.
• Control automático.
• Lavado por bolas, acoplable a C.I.P.
• Tubo de llenado.
• Liras de corte y agitación.
• Variador electrónico de velocidad.
• Boca de hombre con rejilla de seguridad y parada de las liras.
• Alumbrado interior.
• Termómetro.
• Salida para suero con válvula manual.
• Sistema de calentamiento por vapor.
• Bolas de lavado.
• Sistema de control automático del proceso.
• Sondas de nivel.
• Células de carga.
• Salida para suero con válvula neumática.
• Sistema de calentamiento/enfriamiento por agua.
• Plataforma de servicio.
CUBAS DE CUAJAR ABIERTAS
La cuba de cuajar abierta,
de forma rectangular, está diseñada para trabajar diversos tipos de queso,
especialmente aquellos en que se requiere un esmerado tratamiento de la
cuajada. El rendimiento quesero es muy elevado y la producción de finos
prácticamente nula.
Se construye íntegramente en acero inoxidable y con capacidad variable
desde 100 hasta 6.000 litros, según modelo.
• Forma rectangular.
• Suave tratamiento de la cuajada.
• Liras de corte y palas de agitación que cubren la totalidad del área
de cuajado.
• Agitación en forma de olas.
• Funcionamiento neumático.
• Calentamiento por vapor o agua, indistintamente.
• Sistema de agitación neumático con variador de velocidad, de cero en adelante.
• Liras de corte manual, horizontal y vertical.
• Palas de agitación.
• Cilindro neumático para la inclinación de la cuba.
• Válvula de vaciado manual.
• Patas de altura regulable, oscilantes las anteriores.
• Sistema de calentamiento por agua o vapor.
• Sistema de enfriamiento por agua.
• Medidor de nivel de regla graduada.
• Filtro para el llenado de la leche.
• Corte de la cuajada con sistema neumático.
• Válvula de vaciado neumática.
• Termómetro.
• Pantalla de chapa microperforada para eliminación de suero.
• Sistema de preprensado por chapas microperforadas, con o sin accionamiento neumático.