• Traitement en douceur du lait caillé.
• Pales de coupe et d’agitation qui couvre toute la zone de lait caillé.
• Elle est vidée sans besoin de basculer.
• Réchauffement à eau ou à vapeur.
• Contrôle automatique.
• Lavage au moyen de boules, et conectable au C.I.P.
• Tube de remplissage.
• Pales de coupe et d’agitation.
• Variateur électronique de vitesse.
• Ouverture munie d’une grille de sécurité et dispositif d’arrêt des pales.
• Éclairage intérieur.
• Thermomètre.
• Évacuation de sérum avec vanne manuelle.
• Système de chauffage à vapeur.
• Boules de lavage.
• Système de contrôle automatique du proces.
• Sondes de niveau.
• Cellules de charges.
• Évacuation de sérum avec vanne pneumatique.
• Système de chauffage / Refroidissement à eau.
• Plate-forme de service.
CUVE DE CAILLAGE OUVERT
La cuve de caillage ouvert en forme de double “O” est conçue
pour l’élaboration de différents types de fromages, et pus spécialement
ceux qui demandent un traitement soigné du lait caillé. Le rendement fromager
est très élevé et la production de fins pratiquement nulle. Cette cuve
est entièrement construite en acier inoxydable, et sa capacité varie de
500 à 3.000 litres, en fonction du modèle.
• Forme en double “O”
• Traitement en douceur du lait caillé
• Pales de coupe et d’agitation balayant toute la surface de lait caillé
• Fonctionnement electro-pneumatique
• Réchauffement à vapeur ou à eau (indifféremment)
DESCRIPTIF STANDARD
• Système d’agitation et de coupe à
variateur de vitesse
• Vannes de vidange manuelles
• Pattes à hauteur réglable
• Système de chauffage à eau ou à vapeur
• Système de refroidissement à eau
• Jauge à réglette pour mesurer le niveau
• Thermomètre numérique
ACCESSOIRES EN OPTION
• Vannes de vidange pneumatiques
• Cellules de charge
• Plate-forme de service
• Sortie latérale du sérum