DI CHE PRODOTTI DISPONIAMO ?

Copriamo tutto il processo di produzione dal ricevimento del latte fino
al trattamento finale del formaggio.
Disponiamo dei seguenti impianti per ognuna delle fasi di produzione:


RICEVIMENTO - TRATTAMENTO

• Impianto volumetrico di misura.
• Scambiatori a piastre: unitΰ di refrigerazione, termizzazione e pastorizzazione
• Centrifughe automatiche, igienizzatori e scrematrici.


COAGULAZIONE - FORMATURA - PRESSATURA

• Vasche di coagulazione, a partire da 50 litri. Aperte e chiuse.
• Vibrovagli, spurgatrici.
• Riempitrice.
• Tavoli mobili portastampi per la pre-pressatura e la pressatura.
• Vassoi di riempimento degli stampi.
• Presse pneumatiche orizzontali e verticali. A tunnel ed altre.
• Stampi e stampi multipli, in acciaio e plastica microforata.
• Impianti per il lavaggio degli stampi.

SFORMATURA - SALATURA

• Impianti per la collocazione e l'estrazione dei coperchi.
• Sformatrici manuali o automatiche. Individuali o a piω elementi.
• Salatoi a cestoni completi per immersione.

TRATTAMENTO SUPERFICIALE DEL FORMAGGIO

• Impianti di lavaggio, asciugatura e pittura.
• Tagliatrici di formaggio: cunei e porzioni.


IMPIANTI C.I.P. PER LA PULIZIA DELLE INSTALLAZIONI

IMPIANTI DI FILTRAZIONE

• Osmosi inversa in lattosiero.
• Ultrafiltrazione in lattosiero.
• Ultrafiltrazione in latte.