Filtración por membranas

Especialistas en el desarrollo de aplicaciones para las tecnologías de filtración tangencial por membranas: Microfiltración, Ultrafiltración, Nanofiltración y Ósmosis Inversa

Equipos de Ultrafiltración (UF)

Dentro de las tecnologías de filtración tangencial por membranas es la que presenta mayor interés para la industria láctea gracias a su gran abanico de aplicaciones.

Contamos con tecnólogos especialistas pioneros en el uso de esta tecnología, con amplia experiencia en el desarrollo de aplicaciones, lo que nos ha llevado a ser líderes en el desarrollo de productos lácteos mediante ultrafiltración.

La elaboración de queso mediante UF se realiza por concentración total de la leche. Añadiendo fermentos, cuajo, sal u otros aditivos al retentado, puede envasarse directamente. Los quesos frescos basados en leche o nata fermentada, tales como el quark o los quesos cremosos, pueden fabricarse también por UF. Después de la fermentación, el producto se concentra al nivel deseado, seguido por el tratamiento final y envasado.

El proceso UF resulta de una calidad alta y uniforme, y ofrece un rendimiento muy elevado. Asimismo, es posible fabricar varios productos diferentes en la misma planta de UF.


Hemos introducido la tecnología de producción de queso fresco pasteurizado mediante ultrafiltración en distintos países (México, Rusia, Portugal, Colombia).

Disponemos de tecnología propia para la elaboración de Tvorog y Quark mediante ultrafiltración que nos diferencia por su calidad y textura, idéntica al producido de forma tradicional, pero con todas las ventajas de la ultrafiltración: mayor rendimiento productivo, homogeneidad en el producto, mayor higiene en el proceso y durabilidad del producto.

 

Características:

Las principales aplicaciones de la Ultrafiltración son:
  • Concentración, hidrolizado y fraccionamiento de proteínas.
  • Concentración de la leche para la elaboración de productos lácteos tales como queso o yogurt.
  • Obtención de distintos grados de WPC. Aplicación fundamental para acoplar a nuestra tecnología de microparticulación de proteínas de suero.
  • Obtención de Concentrados MPC/MPI.
  • Clarificación de productos.
  • Depuración de salmueras.
  • Recuperación de proteínas de productos como aguas de cocción de pescado, aguas de lavado o descongelación.
  • Obtención de aminoácidos y enzimas.
  • Recuperación de antibióticos.
  • Tratamiento de agua potable.