Referencias

Fromageries Bel - Línea elaboración queso pasta prensada (Ribeira Grande - Portugal)

Línea para la elaboración de queso de pasta prensada para dos formatos de queso: tipo bola y barra.
Multinacional francesa líder mundial en el sector lácteo, en su fábrica ubicada en las Islas Azores, en la población de Ribeira Grande.
Instalación caracterizada por el diseño de alto grado higiénico.
El queso de barra se moldea sobre multimolde y el bola sobre molde individual. El bola se desmoldea y pasa a un multimolde antes de su paso a la zona de acidificación.
El sistema de prensado es mediante prensas automáticas de tipo colchón de dos pisos.